清蒸桂鱼

清蒸桂鱼想必大伙都不陌生啦，但是，阳澄湖的特有水产桂鱼，你又是否吃过呢？
阳澄湖莲花岛是一家以自己养殖、培育种苗到成品蟹的养殖专业户蟹庄，确保成品蟹的优良。我们的养殖基地位于养殖大闸蟹的水域-阳澄湖东部。千亩养殖基地，后方货源充足。

小编向您介绍一下我们莲花岛的清蒸桂鱼的做法：
       【原料】
       桂鱼一条（约重750克），熟火腿3片（25克）。 熟笋6片（60克）水发大香菇3朵，精盐2.5克、味精1.5克，绍酒25克、熟鸡油10克、姜片2.5克、葱结1个。
       【制法】
       将桂鱼剖洗净，平放在砧板上。用刀从头至尾剖开，然后在鱼背部每隔25厘米斜片一刀，刀深至骨。取大腰盘。放入桂鱼，加入绍酒，姜片葱结熟火腿片，上笼蒸15分钟。出笼后拣去葱结，姜片，原汁滗入小碗内。香菇、笋片在沸水中焯熟，在鱼身两侧各放笋3片，火腿片与笋片问隔排放，香菇盖在笋片上。把原汁倒入炒锅，加清汤、味精、精盐和熟鸡煮沸，浇在鱼身上即成。

提前预定无需定金，非中介，上岛后吃饭后再付钱。